होटल रेडिसन ब्लू में दक्षिण भारतीय लजीज व्यंजन “डोसा” की विभिन्न वैराइटी का लुत्फ उठाने का अवसर

रांची। राजधानी के कडरू मोड़ स्थित ख्यातिप्राप्त होटल रेडिसन ब्लू के भू-तल पर अवस्थित “कैरामेल” में सोमवार को डोसा उत्सव का शुभारंभ किया गया। इस अवसर पर विशिष्ट अतिथि कैराली स्कूल के प्राचार्य सी.जैकब ने उत्सव का शुभारंभ किया। इस संबंध में होटल परिसर में आयोजित प्रेस वार्ता में होटल के महाप्रबंधक शांतनु गुहा राय ने बताया कि विशेष रूप से दक्षिण भारत में प्रचलित व्यंजन “डोसा” की विभिन्न वेराइटीज डोसा उत्सव के दौरान उपलब्ध होंगे। इसमें नॉनवेज में तीन प्रकार के डोसा और शाकाहारी में एक प्रकार के डोसा उपलब्ध होंगे। उन्होंने कहा कि पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन में डोसा काफी प्रचलित है। केरल सहित अन्य दक्षिण भारतीय प्रदेशों में डोसा काफी लोकप्रिय व्यंजन के रूप में जाना जाता है। उत्सव का शुभारंभ करते हुए कैराली स्कूल के प्राचार्य सी. जैकब ने कहा कि इस दिशा में होटल रेडिसन ब्लू की यह पहल काफी सराहनीय है। इस प्रकार के उत्सवों का आयोजन हमें अपनी सभ्यता और संस्कृति से भी जुड़े रहने का संदेश देता है। साथ ही पारंपरिक व्यंजनों के संरक्षण और संवर्धन में भी सहायक होता है। इससे पारंपरिक व्यंजन के प्रति लोगों का लगाव भी दिखता है। मौके पर शेफ सौरभ ने बताया कि 12 मार्च 2021 तक होटल के भू-तल पर अवस्थित कैरेमल में चलने वाले डोसा उत्सव में अपराहन 12:30 बजे से लेकर की रात्रि 9:30 बजे तक विभिन्न प्रकार के डोसा ग्राहकों के लिए उपलब्ध रहेंगे। उन्होंने बताया कि शाकाहारी डोसा की कीमत 299 रुपए (प्लस टैक्स) निर्धारित है। वहीं, नॉनवेज में तीन प्रकार के डोसा उपलब्ध होंगे। जिसकी कीमत क्रमशः 329 रुपए, 349 रुपये व 399 रुपए रखी गई है। उन्होंने बताया कि 18 प्रकार की वैराइटी के डोसा में नीर डोसा, रावा डोसा, स्प्रिंग डोसा, अंडा डोसा और कीमा मसाला डोसा सहित अन्य प्रकार के डोसा उपलब्ध होंगे। इस अवसर पर होटल के फूड एंड बेवरेज मैनेजर शैलेश गुरुंग, एसोसिएट डायरेक्टर ऑफ सेल्स देवेश कुमार, रिचा तिर्की, आकांक्षा कुमारी, शेफ भवानी, दीपक
सहित अन्य मौजूद थे।