रांची: दीपावली और महापर्व छठ को देखते हुए रांची में खाद्य पदार्थों में मिलावट रोकने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने जांच अभियान तेज कर दिया है। इसी क्रम में मंगलवार को खाद्य सुरक्षा पदाधिकारियों की टीम ने बिरसा चौक और धुर्वा इलाके में संचालित ठेला-खोमचा, रेस्टोरेंट, होटल और खुदरा खाद्य दुकानों का निरीक्षण किया। इस दौरान कुल 10 दुकानों की जांच की गई, जिनमें से दो दुकानों से लगभग 50 किलोग्राम अमानक पनीर बरामद किया गया। टीम ने पनीर को जब्त कर आवश्यक कार्रवाई की।

दो दुकानों से मिला 50 किलो अमानक पनीर

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने बिरसा चौक और धुर्वा के आसपास खाद्य पदार्थों की बिक्री करने वाले प्रतिष्ठानों की जांच की। इस दौरान दो दुकानों में रखे पनीर की गुणवत्ता पर संदेह जताया गया। जांच के क्रम में दोनों दुकानों से लगभग 50 किलोग्राम अमानक पनीर बरामद हुआ, जिसे अधिकारियों ने जब्त कर लिया।

त्योहारी मौसम में दूध, पनीर, मिठाई और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में मिलावट की आशंका को देखते हुए विभाग खाद्य प्रतिष्ठानों की निगरानी कर रहा है, ताकि लोगों को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराई जा सके।

दुकानदारों को साफ-सफाई रखने का निर्देश

निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा पदाधिकारियों ने दुकानदारों और कर्मचारियों को खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता बनाए रखने के साथ साफ-सफाई पर विशेष ध्यान देने का निर्देश दिया। अधिकारियों ने व्यक्तिगत स्वच्छता का पालन करने, साफ कपड़े पहनने और भोजन तैयार करने व परोसने के दौरान दस्ताने तथा हेड गियर का इस्तेमाल करने को कहा।

इसके अलावा खाद्य पदार्थों के निर्माण, धुलाई और अन्य कार्यों में सुरक्षित एवं स्वच्छ पेयजल का उपयोग करने की हिदायत दी गई। दुकानदारों को खाद्य सामग्री को धूल, मक्खियों, कीट-पतंगों और अन्य दूषित कारकों से बचाकर रखने तथा खुले में खाद्य पदार्थों की बिक्री से बचने का निर्देश दिया गया।

कच्चे और पके खाद्य पदार्थ अलग रखने की हिदायत

खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने खाद्य प्रतिष्ठानों में साफ-सफाई, बर्तनों और उपकरणों की नियमित सफाई, कचरा प्रबंधन और कीट नियंत्रण की व्यवस्था का भी निरीक्षण किया।

अधिकारियों ने खाद्य कारोबारियों को कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग-अलग रखने, खाद्य तेल का बार-बार इस्तेमाल नहीं करने और खाद्य सामग्री को उचित तापमान पर सुरक्षित रखने का निर्देश दिया।

त्योहारों में मिलावट रोकने के लिए अभियान

दीपावली और छठ के दौरान खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग का यह अभियान महत्वपूर्ण माना जा रहा है। त्योहारों के समय मिठाई, पनीर और अन्य खाद्य सामग्रियों की खरीदारी बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करना जरूरी है।

रांची में 10 खाद्य दुकानों की जांच और दो दुकानों से लगभग 50 किलोग्राम अमानक पनीर की जब्ती के बाद अब निगरानी अभियान पर लोगों की नजर है। खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई का उद्देश्य मिलावटी और असुरक्षित खाद्य पदार्थों की बिक्री पर रोक लगाना तथा आम लोगों के स्वास्थ्य की सुरक्षा सुनिश्चित करना है।